鉄鈷雲#002 (かなとこぐも)

黒に近い茶色の外観に、麦芽由来のコーヒー、ビターチョコレート、カラメル、レーズンや、酵母が発酵により醸し出したバナナ、クローブの様な香り。重たくしっかりした味わいかと思いきや、白麹由来の酸味とプラムの様な清涼感ある風味に低めのアルコール度数も手伝って、意外にも切れの良いさっぱりとした味わいです。