紙手毬#002 (かみてまり)

日本においては特にバナナの様な香りが大きな特徴として紹介されることが多いヴァイツェンですが、あえてバナナの様な香りを抑え、相対的にクローブやりんご、洋梨といった清涼感ある香りを表に出すことで比較的軽やかな印象となるよう発酵温度に注意して醸造致しました。ふんだんに使用した小麦麦芽により口当たりにはやや厚みが感じられますが、甘味は控えめで後口は軽快です。甘すぎず重たすぎず、飽きることなくお召し上がりいただけるような味わいを目指した製品です。